Descripción
¿Que materia prima llevan?
- Foie grass de pato.
- Frambuesas (puré).
¿Cómo los elaboramos?
- Después de partir el foie de pato, lo maceramos durante 12 horas.
- Lo tamizamos y le damos forma partiéndolo a la mitad (disponible también el bombón entero). Lo recubrimos con el puré de frambuesas y sus gelatinas.
- Los envasamos al vacío y los introducimos en nuestro abatidor de temperatura para que alcancen la congelación con todas sus propiedades.
¿Cómo se preparan?
- No necesitan preparación específica, tan solo descongelarlos antes de consumirlos, durante una hora aproximadamente.
- Antes de servirlos se recomienda mantenerlos 5 o 10 minutos a temperatura ambiente.
Bombones de foie (medio bombón)
- Producto congelado envasado: Bandeja de 27 unidades (formato medio bombón de foie).

Bandeja de medio bombón de foie con frambuesa
Sugerencias de presentación
+ Aperitivos congelados para hostelería >
Si lo desea puede hacer su pedido online o llamar al teléfono 616 97 08 25 para consultar nuestros precios para pedidos profesionales o solicitar una cata de nuestros productos.
NICOLAU –
excelentes.
NICOLAU –
excelente