Descripción
¿Qué materia prima lleva el tartar de carne?
- Carne de vacuno fresca, sin conservantes ni colorantes.
¿Cómo lo elaboramos?
- Seleccionamos piezas de carne roja que sean tiernas y con poca hebra.
- Las limpiamos a mano y las picamos en dados finos.
- Envasamos en bolsa.
- Preparamos el aliño picando unas alcaparras, cebolla tierna y lo mezclamos con el resto de ingredientes.
- Envasamos y congelamos en abatidor para que el tartar alcance una congelación rápida que mantenga todas sus propiedades.
¿Cómo se prepara?
- Para consumirlo, es necesario descongelar en nevera y mezclamos el aliño con la carne.
- Presentamos al gusto.
Tartar de Carne
- Producto congelado envasado: Sobre de 90 gramos de tartar de carne roja más sobre de aliño.
Sugerencia de presentación
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