Tartar de carne roja

Descripción

¿Qué materia prima lleva el tartar de carne?

• Carne de vacuno fresca, sin conservantes ni colorantes.

¿Cómo lo elaboramos?

• Seleccionamos piezas de carne roja que sean tiernas y con poca hebra.
• Las limpiamos a mano y las picamos en dados finos.
• Envasamos en bolsa.
• Preparamos el aliño picando unas alcaparras, cebolla tierna y lo mezclamos con el resto de ingredientes.
• Envasamos y congelamos en abatidor para que el tartar alcance una congelación rápida que mantenga todas sus propiedades.

¿Cómo se prepara?

• Para consumirlo, es necesario descongelar en nevera y mezclamos el aliño con la carne.
• Presentamos al gusto.

Tartar de Carne

• Producto congelado envasado: Sobre de 90 gramos de tartar de carne roja más sobre de aliño.

Sugerencia de presentación

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