Descripción
¿Qué materia prima lleva el tartar de atún?
- Lomo de atún bluefish, sin conservantes ni colorantes.
¿Cómo lo elaboramos?
- Después de descongelar el lomo de atún, lo marinamos.
- Lo picamos sacándole bien las hebras y envasamos.
- Para el aliño utilizamos una Thermomix para mezclar y ligar bien los ingredientes.
- Envasamos la porción corresponde y congelamos en abatidor para que el tartar alcance una congelación rápida que mantenga todas sus propiedades.
¿Cómo se prepara?
- Para consumirlo, es necesario descongelar en nevera y mezclamos el aliño con el atún.
- Presentamos decorado a nuestro gusto.
Tartar de Atún
- Producto congelado envasado: Sobre de 90 gramos de tartar de atún más sobre de aliño.
Sugerencia de presentación
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