Tartar de atún

Descripción

¿Qué materia prima lleva el tartar de atún?

• Lomo de atún bluefish, sin conservantes ni colorantes.

¿Cómo lo elaboramos?

• Después de descongelar el lomo de atún, lo marinamos.
• Lo picamos sacándole bien las hebras y envasamos.
• Para el aliño utilizamos una Thermomix para mezclar y ligar bien los ingredientes.
• Envasamos la porción corresponde y congelamos en abatidor para que el tartar alcance una congelación rápida que mantenga todas sus propiedades.

¿Cómo se prepara?

• Para consumirlo, es necesario descongelar en nevera y mezclamos el aliño con el atún.
• Presentamos decorado a nuestro gusto.

Tartar de Atún

• Producto congelado envasado: Sobre de 90 gramos de tartar de atún más sobre de aliño.

Sugerencia de presentación

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