Mejillones rellenos

Descripción

¿Que materia prima llevan los mejillones rellenos?

Carne de mejillón.
Aceite de oliva.
Cebolla picada.
Perejil.
Salsa de tomate.

¿Cómo los elaboramos?

Una vez tenemos los mejillones abiertos, seleccionamos la carne y reservamos las conchas para su posterior rellenado. También reservamos parte del agua para preparar el relleno.

Pochamos a fuego lento en aceite de oliva, la cebolla picada fina. Una vez bien pochada, añadimos la carne del mejillón ligeramente picada con cuchillo, Mezclamos bien y vamos añadiendo el resto de ingredientes: harina, pimentones, perejil, salsa de tomate y agua de la cocción del mejillón, hasta conseguir el relleno con la cremosidad que buscamos.

Para rellenar las conchas nos ayudamos de una cuchara y así una a una hasta terminar. Sólo nos falta empanar, abatir, envasar, etiquetar y almacenar. Un largo y cuidado proceso hasta que lleguen a nuestro plato,

¿Cómo se preparan?

Descongelar los mejillones rellenos antes de consumirlos, durante una hora aproximadamente y freírlos en aceite aplicando un tiempo de cocción suficiente hasta que queden dorados por fuera.

Mejillones rellenos

• Producto congelado envasado: Caja de 30 unidades de mejillones.

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