Rulo de pulpo prensado

14,80

Pulpo prensado elaborado en forma cilíndrica. Envase de 300 gr.

Se puede cortar en rodajas finas para presentar un delicioso carpaccio de pulpo. Ideal también para freír en tempura o preparar a la gallega aliñado con aceite de oliva, sal y pimentón.

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Descripción

 

¿Qué materia prima lleva el pulpo prensado?

  • Pulpo, y sólo pulpo, cocido con agua y el punto justo de sal.
  • Sin conservantes ni colorantes.

¿Cómo lo elaboramos?

  • Cocemos el pulpo hasta su punto óptimo de cocinado.
  • Una vez cocido el pulpo, lo prensamos para extraer toda el agua.
  • Lo introducimos en nuestro abatidor de temperatura para que alcance la congelación con todas sus propiedades.

¿Cómo se prepara?

  • Se puede cortar en rodajas para presentar en carpaccio, para freir en tempura, para presentar «a la gallega», …
  • Si se utiliza para cortar en carpaccio, con el objetivo de lograr lonchas más finas, se recomienda realizar el corte directamente con el producto congelado y colocarlas sobre un plato tibio.
  • Para freírlo en tempura, es necesario descongelar en nevera unas 8 horas antes.
  • El producto, una vez descongelado, se conserva en el frigorífico durante varios días.

Pulpo prensado

  • Producto congelado envasado: Cilindro de 300 gramos de pulpo prensado.

pulpo precocinado y prensado

 

Sugerencias de presentación

pulpo prensado preparado en tempura

pulpo prensado a la gallega

 

+ Aperitivos congelados para hostelería >

 

 

Información adicional

Peso 300 g

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