Rulo de pulpo prensado

14,80

Pulpo prensado elaborado en forma cilíndrica… Se pueden hacer rodajas finas para presentar un delicioso carpaccio de pulpo o también freirlas en tempura.

Descripción

 

Que materia prima lleva?

  • Pulpo, y sólo pulpo, cocido con agua y el punto justo de sal.
  • Sin conservantes ni colorantes.

Cómo lo elaboramos?

  • Cocemos el pulpo hasta su punto óptimo de cocinado.
  • Lo extraemos y prensamos para extraer toda el agua
  • Lo introducimos en nuestro abatidor de temperatura para que alcance la congelación con todas sus propiedades

Como se prepara

  • Se puede cortar en rodajas para presentar en carpaccio, para freir en tempura, para presentar “a la gallega”, …
  • Si se utiliza para cortar en carpaccio, con el objetivo de lograr lonchas más finas, se recomienda realizar el corte directamente con el producto congelado y colocarlas sobre un plato tibio.
  • Para freirlo en tempura, es necesario descongelar en nevera unas 8 horas antes.
  • El producto, una vez descongelado, se conserva en el frigorífico durante varios días.

Sugerencias de presentación

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(Aqui irían as fotos de presentación do producto)

Información adicional

Peso 300 g

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